Село основано в начале XIX века, в ходе второго этапа колонизации степных районов Предкавказья. Большинство исследователей годом образования села считают 1833 год (по некоторым данным - 1829 г.).

Название поселению, по мнению И. В. Бентковского, дали русские переселенцы - выходцы из Воронежской, Курской, Тамбовской губерний. В 1835 году село преобразовано в станицу и причислено к Ставропольскому казачьему полку. В 1884 г. поселению передали особый надел земли, и оно получило статус села. Жители строили свои жилища в глубокой долине на берегах реки Татарка, занимались земледелием, скотоводством и огородничеством.

В процессе колонизации население Татарки быстро увеличивалось. По статистическим данным, в 1873 г. здесь числилось 190 дворов, 1,4 тыс. чел., в 1833 г. – 338 дворов, 2.тыс. чел., в 1903 г. – 529 дворов. 3.8 тыс. чел.

Дома в Татарке были двух- или трехкомнатные. В начале XIX в. богатые крестьяне начали ставить квадратные-круглые, как их называли, - дома из камня или кирпича. Планировку таких жилищ крестьяне заимствовали у зажиточных казаков Кубани и Дона. Обучение грамотности велось в двух училищах Министерства народного просвещения: церковно-приходском и школе грамотности. Развитие общероссийского рынка, торговли и промыслов, а также близость к Ставрополю способствовали дальнейшему росту населения Татарки. В 1914 г. оно составило 4.8 тыс. чел.

Новокавказский мост (х. Верхнеегорлыкский)

Построенная в 1913 – 1916 гг. Туапсинская железная дорога, соединявшая города Армавир и Ставрополь, проходила через село Татарка. В период Гражданской войны Туапсинская железная дорога была разрушена. В настоящее время сохранились лишь фрагменты Новокавказского и Татарского железнодорожных мостов, которые являются памятниками инженерных сооружений.